Авокадо має приємний смак та незвичайну консистенцію, середню між густим кремом та олією. Плід ідеально поєднується з креветками, цибулею, гострим перцем. Найвідоміша страва з авокадо – мексиканський соус гуакамоле, без якого не обходяться більшість страв латино-американської кухні. Авокадо використовують для приготування салатів, ролів, соусів, «намазок» на бутерброди. Ефектно подати салат із креветок та авокадо в шкірці від половинок плоду.