Червоний каррі - одна з найпопулярніших страв тайської кухні. Червона паста Каррі має пікантний смак завдяки червоному перцю чилі. Використовують її для приготування гострих тайських страв, як маринад або додають до м'яса та овочів.

Червона паста Каррі Aroy-D - це основа для приготування супів, смаження та запікання м'яса, риби та овочів. Для гострішої страви перед додаванням пасти до страви її слід трохи обсмажити. А для того, щоб зменшити гостроту червоного перцю, пасту слід розбавити невеликою кількістю кокосового молока. Червоний каррі суп на основі червоної каррі пасти краще подавати з рисом.
Паста складається червоного перцю чилі, часнику, лемонграсу, цибулі шалот, галангалу, кафір-лайму, кмину, коріандру. До складу червоної пасти каррі Aroy-D входять тільки рослинні інгредієнти, тому вона може використовуватися для приготування багатьох вегетаріанських страв.