Каєнський перець - пряність темно-червоного кольору з насиченим гострим, пекучим смаком. Цей перець провокує виділення ендорфінів, викликає емоційне піднесення, допомагає побороти апатію, а також є відмінним джерелом вітаміну С.

Каєнський перець додають до різноманітних соусів, маринадів, заправок, овочевих, рисових, грибних страв, супів, бобових. Він відмінно доповнить картопляне чи горохове пюре, баклажани, кабачки і помідори.
Цей перець чудово поєднується з кмином, гвоздикою, куркумою, фенхелем, лавровим листом, коріандром, часником, базиліком, анісом. Надлишок гостроти в стравах можна компенсувати додавши йогурт, сметану або вершки.