Для того, щоб приготувати смачні страви з пшоняної крупи, її потрібно промити кілька разів або замочити на кілька годин, щоб прибрати гіркоту, яку дає клейковина. Традиційно з пшоняної крупи варять каші, додаючи молоко та вершки, гарбуз, сухофрукти, яблука або бекон із часником. Дуже смачними та поживними виходять страви з пшоняної крупи, приготовані з молоком, сиром, печінкою, гарбузом та іншими продуктами. Зварену пшоняну кашу поєднують із сиром або свіжими ягодами, готують на її основі запіканки, крупеники, пшоняні котлети та биточки.