Перець чилі зелений є гострим перцем чилі, який ще не остаточно дозрів, але вже має повний набір вітамінів і корисних елементів. Сьогодні рослина культивується практично у всьому світі і високо цінується за свої смакові і цілющі якості. Найбільшими постачальниками культури на світовий ринок є Таїланд і Індія. 

Зелений перець чилі – це подовжені вузькі плоди довжиною 13-16 сантиметрів в формі стручків. Шкірка недостиглого перцю зелена, гладка, з глянцевим блиском.

Смакові характеристики. Зелений перець чилі має не такий пекучий смак, як його червоний побратим, з легким трав'яним відтінком.

Вживається як в свіжому, так і в сушеному або маринованому вигляді. Перець чилі здатен надати своєрідного смаку страві, посиливши її гостроту і аромат.

Харчові властивості, 100 г:

• Калорійність: 27 ккал
• Білки: 1,3 г
• Жири: 0.1 г
• Вуглеводи: 5,2 г

Термін зберігання: 15 діб

Температура зберігання: 5....25 °C