Пітахайя жовта по праву визнана одним із найкорисніших плодів у світі. Вона не тільки напрочуд смачна, а й дуже корисна для здоров'я людини. Якщо ви не можете купити жовту пітахайю в магазині, де вона зустрічається рідко, пропонуємо зробити це в нашій компанії.

Інші назви.  та драгон фруктом.

Походження. Ці фрукти є плодами кактусів, які найчастіше зустрічаються в Мексиці, Японії, Таїланді, на Гаваях, Філіппінах, у В'єтнамі. Перші спроби використовувати фрукт в їжу зробили аборигени в Каліфорнії в 13 столітті, відтоді Пітахайя поширилася світом.

Зовнішній вигляд. Цей екзотичний плід схожий на питахайю червону, але набагато менше за розмірами. Жовта шкірка, що віддалено нагадує по своєму рельєфу шкірку ананаса, легко чиститься. Форма у фрукту овальна, усередині ви виявите блідо-жовту м'якоть з дрібними кісточками, які можна сплутати з насінням маку.

Смакові характеристики. Цей плід гурмани просто люблять. Він визнаний одним із найбільш солодких фруктів, що ростуть у Південній Америці. За смаком м'якуш схожий на вершкове суфле, а дрібні кісточки, які майже не помітні під час вживання, надають плоду легкої кислинки, яка тільки підкреслює насолоду. Багатьом жовта пітахайя нагадує одночасно ківі і банан.

Як є пітахайю жовта.Жовтий драконів фрукт знайшов широке застосування в кулінарії. Найчастіше його їдять у натуральному вигляді. Для цього ви можете розрізати плід навпіл і, скориставшись маленькою ложечкою, вичерпати з нього м'якоть, як це роблять з ківі. Можна також розрізати на маленькі часточки, як кавун або диню.

Часто жовту жовту використовують для приготування десертів, фруктових салатів, безалкогольних коктейлів. З питайи можна робити вино та соки, можна також додавати часточки плода в алкоголь та чаї. Якщо змішати сік пітахайі і лайма, то ви отримаєте тонізуючий напій, який втамовує спрагу в спекотні літні дні. У всіх випадках необхідно пам'ятати про те, що шкірка не придатна для вживання. Чистити її легко, тому що у стиглої пітахай шкірка відокремлюється, як пелюстки у бутона троянди - без особливих зусиль. Зробити це можна руками.