Інгредієнти

Порції

Спаржа зелена100 гр
Вершкове масло12 гр
Олія соняшникова рафінована½ ст.л
Вершки 33%38 мг
Курячий бульйон250 мг
Картопля75 гр
Цибуля ріпчаста30 гр
Часник1 зубч
Сіль до смаку
Перець до смаку
Курячі крила1 шт
Морква½ шт
Цибуля ріпчаста½ шт
Лавровий лист1 шт
Спаржа зелена25 гр
Вершкове масло8 гр

Крем-суп зі спаржею

Час приготування:92 хвилин

Харчова цінність на 100 грам:83 ккал | 1.3 г білків | 6.9 г жирів | 4.1 г вуглеводів

Етапи приготування

Налийте воду в каструлю, додайте курячі крила й доведіть до кипіння. Цибулину розріжте навпіл, моркву очистіть. Зменшіть вогонь, покладіть овочі, лавровий лист, зніміть піну. Варіть на слабкому вогні, потім вийміть крила, овочі та лавровий лист — 60 хв

Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Часник подрібніть або пропустіть через прес, цибулю дрібно нашаткуйте. Спаржу підготуйте: зріжте нижні частини стебел, відокремте верхівки для подачі, а решту наріжте кружечками — 10 хв

Розігрійте пательню з олією та вершковим маслом. Обсмажте цибулю, часник і картоплю до легкої золотавості - близько 5 хв — 5 хв

Додайте нарізану спаржу й смажте ще хвилину-дві. Влийте курячий бульйон, посоліть і поперчіть. Варіть на середньому вогні — 7 хв

Влийте вершки, перелийте масу в блендер і збийте до однорідного шовковистого пюре. За потреби відрегулюйте сіль — 5 хв

Обсмажте верхівки спаржі на вершковому маслі кілька хвилин, посоліть і поперчіть. Розлийте суп у тарілки й викладіть верхівки зверху — 5 хв

Легкий, ніжний і вишуканий суп - ідеальний вибір для короткого сезону спаржі. Шовковиста текстура, ненав'язливий вершковий смак і яскравий зелений колір роблять його справжнім хітом весняного меню

Акції

Кошик

Музика

Звуки