Столовий буряк давно став невіддільною частиною української кухні. Сорт Бордо цінується за приємний смак, великий вміст фолієвої кислоти, калію та інших корисних елементів. Чим корисний червоний буряк? Коренеплід призначають при занепаді сил, анемії, для профілактики атеросклерозу, гіпертонії. Його можна тушкувати, запікати, відварювати, додаючи до різних страв. Бордо прекрасно підходить для борщу. Влітку молоде бадилля можна використовувати в приготуванні свіжих салатів, супів. Восени основний урожай збирають для зберігання.

Характеристика Буряк столовий Бордо 237:

• сорт середньостиглий;

• плоди округлої форми;

• м'якоть однорідна, соковита;

• в зрізі трохи помітні кільця;

• забарвлення темно-червоне;

• черешки червоні;

• листя темно-зелене;

• врожайність висока;

• смак солодкий;

• насіння висівають в травні, збір врожаю проводять у вересні;

• зберігається довго.

Посів і вирощування буряка, секрети тривалого зберігання.

Буряк можна вирощувати розсадним способом, щоб отримати ранній урожай. У ґрунт насіння висівають під зиму, навесні. Культура росте на світлі, в будь-якому окультуреному ґрунті, але без внесення свіжого компосту. Поглиблюють насіння на 2-3 см, перед цим їх можна добу потримати у воді. Поливати досить до 4 разів за сезон. Урожайність буде вище, якщо внести після проріджування розчин пташиного посліду. Урожай слід прибирати, коли листя пожовкло, посохло. День вибирають сухий. Зберігають коренеплоди без пошкоджень. Підвал повинен добре провітрюватися, а температура бути 0-2 °C тепла. Овочі припудрюють крейдою, зберігають на підставці.