Шукети - легкі пухкі повітряні кульки, основа яких - золотисте заварне тісто. Присипані ласощі кристалічним цукром, завдяки якому вони набувають хрумкої чудової текстури. Як і профітролі, ці кульки заповнюють заварним кремом, збитими вершками або поливають соусом фруктовим, розтопленим шоколадом. У тісто для цих виробів додають будь-які солодкі прянощі, наприклад імбир або корицю. Тісто виходить блискучим та дуже м'яким, але досить щільним.