Темний рисовий оцет Чинкянг найвідоміший оцет у Китаї. Зроблений традиційним методом бродіння із клейкого рису. Традиційно цей вид оцту використовується в тушкованих стравах, з локшиною або як приправа для супів. Чинкіангський оцет - це трохи солодкий рисовий оцет з димним смаком.

Склад: клейкий рис, пшеничні висівки, сіль, вода. Не містить підсилювачів смаку.