Устриця Атлантична №1 спеціальна

Устриця - це їстівний двостулковий морський молюск, багато видів якого придатні для харчування. Мешкають головним чином тропічних морях. Знавці вважають цих морських молюсків з однобоко опуклою раковиною найбільшим делікатесом взагалі. Устриці віддають перевагу морській воді з низьким вмістом солі, тому мешкають лише в припливно-відливній зоні поблизу гирла річок. Процес ікрометання в устриць починається навесні, а закінчується наприкінці літа. Необхідно зауважити, що ікрометання можливе лише за високої температури води. Ікринки запліднюються всередині раковини, личинки, що вилупилися, залишаються в раковині ще п'ять діб, а потім залишають її. Вони вільно переміщаються у пошуках зручної поверхні, на якій закріплюються та проводять все життя.

Їдять устриць просто: збризнувши лимонним соком, устрицю просто «випивають» з вигнутого, поглибленого боку стулки і заїдають чорним хлібом (який заради устриць ввозять до Франції). Запивають устриць або сухим білим вином (у Франції - саблі), або світлим пивом (бельгійська Фламандія, Голландія). Харчова цінність устриць висока, своєрідний хімічний склад обумовлює тонкий смак та тонізуючу дію на нервову систему. У м'ясі устриць міститься білок, жир, вуглевод глікогену, мінеральні речовини (залізо, цинк, мідь, кальцій, йод, фосфор), нікотинову кислоту, а також вітаміни B1, B2, В12 та PP. Усього 6 устриць - і добова потреба організму в залозі та міді забезпечена!

Харчові властивості, 100г:

• Енергетична цінність: 70-90 ккал.

• Білки: 9-12 г.

• Жири: 2-3 г.

• Вуглеводи: 3-5 г.

• Омега-3: високий вміст.

• Мінерали: багаті на цинк, залізо, магній, йод.

Склад:  натуральне м'ясо устриці Атлантичної, природна морська вода.