Колекція натуральних ігристих вин, створених за технологією Charmat Lungo.
Світовий тренд елегантних ігристих вин з light-витримкою в стилі prosecco.
Ігристі вина Special Edition Shabo  власного винограду терруару Шабо. Виноградні лози були придбані в Європі з урахуванням особливостей ґрунтів Шабо та висаджені на найкращих ділянках терруару. Контроль якості здійснюють експерти SARL Derenoncourt (Франція) і Institut Oenologique De Champagne (Франція, Шампань). Європі. Технологія Charmat Lungo, як і класичний метод шампанізації у пляшці, передбачає природне вторинне бродіння, тільки роль пляшки виконують закриті ємності – акратофори нового покоління. Вторинне бродіння здійснюється від 2 до 4 місяців. Особливу елегантність ігристим винам надає додаткова витримка щонайменше 6 місяців на тонкому дріжджовому осаді (метод sur lie). Технологія передбачає використання expedition liqueur найвищої якості у кількості, що відповідає рівню солодощі ігристого вина.
Shabo – це українське сучасне виноробне підприємство з повним циклом виробництва, засноване 2003 року в с.Шабо на базі найстарішого виноробного господарства України. У структуру компанії Shabo входять «Винний дім Shabo», «Будинок ігристих вин Shabo», а також «Конячний будинок  Shabo».

Shabo – це самобутній терруар України, 1200 га виноградників, 4 млн виноградних лоз, більша частина з яких – європейські сорти з кращих розплідників Європи (Каберне Совіньйон, Каберне Фран, Мерло, Мускат Оттонель, Піно Грі, Піно Нуар, Ріслінг Рейнський, Совіньйон Блан, Сіра, Трамінер рожевий, Шардоне та ін.). Сьогодні цим лозам вже понад 15 років, вони перебувають у віці, оптимальному для створення високоякісних вин. Предметом особливої гордості є автохтонний сорт винограду Тельті Курук, лозам понад 40 років. походженням») - український аналог французьких Appellation d'origine controlee.

Shabo – це вина тихі, вина ігристі, вермути, бренді, коньяки України, виноградна горілка.

Shabo – це культура споживання вина. Є творцем унікального соціального, культурного та туристичного об'єкта «Центр культури винаShabo», мета якого – підвищення культури пиття.