Компанія Chivas Brothers заснована в 1801 році двома братами, Джоном і Джеймсом Чівасамі. Своє сімейне прізвище вони отримали від особняка Чівас (Schivas Mansion) в Абердінширі, збудованого в 1640 році. Назва походить від гельського "seamhas", що означає "вузьке місце".

У магазині  Чівас Бразерс продавалося безліч делікатесів з усього світу: дорогі сорти кави, спеції, коньяк, ром з Карибського регіону та інших. Однак вони не могли знайти в Шотландії віскі, який відповідав би стандартам їхнього магазину. Тоді в 1801 році брати створили свій віскі високої якості. Новий віскі швидко полюбили багаті люди Шотландії, а невдовзі й наближені англійської королівської сім'ї. У зв'язку з економікою, що швидко розвивається, був великий попит на товари класу люкс. Цей вид віскі отримав назву Chivas Regal 25 і був провідним брендом шотландських віскі на американському ринку до набрання чинності Сухим законом в 1920 році. Після скасування сухого закону Чівас повернувся на американський ринок під маркою Chivas Regal 12. Він став стильним напоєм ери, багато в чому завдяки його рекламі як улюбленого віскі Френка Сінатри.

У 1997 році майстер купажування Чівас Рігал Колін Скотт (Colin Scott) створив вісімнадцятирічний віскі. У 2000 році компанія Pernord Ricard придбала Chivas Regal.